石夹红的螃蟹肥而鲜

　一根竹竿拴上一根棉绳，绳索的下面再系上一条鸡肠，如斯简朴的“伎俩”却能让正处于活跃期的螃蟹不能自休，纷纷上钩。假如有一只专门用于捕蟹的笼子，那收成更是翻倍。立秋后到中秋节前这段时间，俗称石夹红的这种螃蟹进入了最肥美的时节，不少市民傍晚带着工具来到海边捕获，其中有六大“宝地”深受资深捉蟹人的推崇。



　　石夹红肥了钓友欢了



　　石夹红是一种青岛人特别喜欢的时令海鲜，与梭蟹不同，石夹红的体型较小、蟹肉鲜嫩，不管是蘸料享用仍是与啤酒搭配，都是无法拒绝的一种美食体验。每年过了立秋季节，就到了石夹红最肥的时候，市场上和餐桌上到处都能看到它的身影。



　　昨晚，记者来到八大峡四周的海边，凉爽的夏夜良多人在这里遛弯休闲，海面上分布的亮光是一个个的发光鱼漂，在海边除了垂钓的人之外，还有不少戴着头灯，在岸边礁石缝隙中寻找石夹红身影的赶海人。家住八大峡的市民王先生戴着一个头灯，穿戴一双胶鞋，戴着线手套，在礁石的缝隙中搜寻着螃蟹的身影。由于这个季节的螃蟹良多，所以走不了几步王先生就会停下脚步，用心地使用一个带钩的长铁条将躲藏在缝隙里的螃蟹勾出来，固然也有失败的时候，但一个小时下来仍是捉到了十多只又大又肥的石夹红。



　　买个笼子只要十元钱



　　“我这种办法比较费力，不是一种好的方法，石夹红仍是用蟹子笼最好。 ”在王先生的指引下，记者来到小青岛的堤坝，果然在这里看到了四五波钓螃蟹的人，而他们采用的方法都是螃蟹笼。



　　记者看到，螃蟹笼是一个扁平笼子，有四个口，内部有一个镂空的塑料盒子，里面用来放置螃蟹喜欢的诱饵。捕蟹人只要将笼子丢进海中，按时拎上来看看就行。这个季节的渔具店中，螃蟹笼子是一个很火的销售点，拿海信立交桥旁的良多渔具店来说，一天就能卖出去二三十只笼子。据渔具店老板先容，由于捕蟹的诱饵大都采用鱼头和鸡肠子，以前把这些诱饵丢进笼子里很快就会被钻进去的螃蟹撕烂，重复利用率很低，所以就衍生出了塑料镂空的小盒子，把诱饵装进去既能吸引螃蟹，又可以多次重复利用，非常利便。记者探访了解到，最小的螃蟹笼子直径20厘米，加上食盒一套才十元，而尺度的40厘米笼子买一套也只有20元。



　　前海有六大钓蟹宝地



　　在青岛的海边有两种螃蟹数目多，除了石夹红外，还有一种深灰色的“石蟹子”，游客在海边礁石下捕获到的一般都是这种螃蟹，但这种螃蟹外壳非常硬，而且不好吃。石夹红的分布固然多，但有一定的地域性，在市区有六个地点捉蟹人特别多。



　　八大峡沿岸、小青岛堤坝、第一海水浴场西侧礁石区、第二海水浴场堤坝、奥帆中央和小麦岛是捕获石夹红比较好的地点，这是有经验的赶海人徐徐总结出来的。石夹红一般糊口在礁石密集区的底部，所以在沙地上是不轻易捕获到的。一个有经验的捕蟹人使用笼子，一个小时能捕获到十多斤。但是捕获螃蟹的同时会碰到一个题目，那就是笼子常常被礁石勾住，赶海人一般带好几个笼子，主要原因之一就是怕勾住，所以良多人会穿戴泳衣捕螃蟹，一旦被勾住则会游到笼子的地方将绳索解开。“捉螃蟹很忙活人，但是很好玩，捉着螃蟹钓着鱼，海边的糊口内地人羡慕的不行。 ”王先生笑着说。