美味私房秘制香肠卤酱菜，学会就是手艺，自己吃或做点生意都行

如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭头等是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，
红卤汁制法：
①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。
③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果2个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐100克，热花生油250克，味精50克，骨汤12千克。
香肠红肠卤菜加工，还有其余，酱牛肉、酱猪手、酱鸡翅，广式香肠、哈尔滨红肠、四川腊肠、烤肠、等39种香肠，20多种熏酱制品的卤制秘法，想了解的留下您的电话，给您回电联系上（联系不上没资料），简单介绍后安排发资料，资料免费送，您拿资料慢慢看